소금 대체물의 활성 성분은 염화 칼륨 입니다 . 염 (염화나트륨)은 나트륨을 제공하지만 염화 칼륨은 칼륨을 제공합니다. 둘 다 필수 미네랄이지만 염화 칼륨은 나트륨이없는 짠 맛이 비슷하기 때문에 염의 대체물로 사용됩니다.
