화학 반응 :
* 정의 : 원자와 분자의 재 배열을 포함하는 과정으로, 새로운 물질이 형성됩니다.
* 범위 : 단순한 산-염기 반응에서 복잡한 생물학적 과정에 이르기까지 방대한 반응을 포함합니다.
* 예 : 연소, 철의 녹음, 광합성, 소화.
발효 :
* 정의 : 특정 유형의 화학 반응 그것은 산소가 없을 때 발생합니다. 여기에는 미생물 (예 :박테리아 및 효모)에 의한 유기 분자 (설탕과 같은)의 분해가 에너지를 생산합니다.
* 범위 : 혐기성 환경에서 생물학적 과정 및 에너지 생산과 관련된 화학 반응의 하위 범주.
* 예 : 효모에 의한 설탕에서 알코올 (에탄올)의 생산, 격렬한 운동 중에 근육에서 젖산 생산, 요구르트 및 치즈 생산.
주요 차이점 :
* 산소 요구 사항 : 발효에는 산소가 없어야하는 반면, 많은 화학 반응은 산소 유무에 관계없이 발생합니다.
* 유기체 : 발효는 주로 미생물에 의해 주도되는 반면 화학 반응에는 다양한 물질과 공정이 포함될 수 있습니다.
* 제품 : 발효는 알코올, 젖산 또는 이산화탄소와 같은 특정 제품을 생산하는 반면, 다른 화학 반응은 광범위한 제품을 생성합니다.
본질적으로 :
* 모든 발효는 화학 반응이지만 모든 화학 반응이 발효는 아닙니다.
* 발효는 미생물에 의해 구동되고 산소가 없을 때 발생하는 특수 화학 반응입니다.
이렇게 생각하십시오 :모든 고양이는 포유류이지만 모든 포유류가 고양이는 아닙니다. 발효는 고양이와 비슷하며 특정 유형의 화학 반응은 화학 반응은 더 넓은 범주의 포유류입니다.
