이유는 다음과 같습니다.
* 불포화 지방 지방산 사슬에서 탄소 원자 사이에 적어도 하나의 이중 또는 삼중 결합을 갖는다. 이것은 모든 결합이 단일 인 경우보다 수소 원자가 적다는 것을 의미합니다.
* 포화 지방 탄소 원자 사이에 단일 결합 만 있습니다. 그들은 최대 를 가지고 있습니다 탄소 사슬 길이에 가능한 수소 원자 수.
다음과 같이 생각하십시오.
* 불포화 더 많은 수소 원자를위한 공간이 있지만 이중/트리플 결합이 그 지점을 차지한다는 것을 의미합니다.
* 포화 모든 반점이 수소 원자로 채워져 있음을 의미합니다.
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