이유는 다음과 같습니다.
* 포화 지방 직선형, 선형 구조를 가지며 단단히 포장 할 수 있기 때문에 실온에서 고체입니다.
* 불포화 지방 이중 결합의 존재로 인해 구조에 꼬임이 있습니다. 이 꼬임으로 인해 단단히 포장되지 않아 실온에서 액체가됩니다.
오일의 일부 예는 다음과 같습니다.
* 식물성 기름 : 올리브 오일, 카놀라유, 해바라기 오일 등
* 동물 오일 : 생선 기름
"오일"및 "지방"이라는 용어는 종종 상호 교환 적으로 사용되지만 기술적으로 오일은 실온에서 액체 인 지질이지만 지방은 고체입니다.
