1. 극성 :
* 물은 극성 분자입니다 : 이것은 약간 양의 끝 (수소)과 약간 음의 끝 (산소)을 의미합니다. 이것은 물이 다른 극성 분자들과 강한 관광 명소를 형성 할 수있게한다.
* 분말 음료에는 종종 극성 화합물이 포함되어 있습니다. 설탕, 향료 및 비타민과 같은 성분은 종종 극성입니다. 이 분자는 수소 결합 를 통해 물 분자와 상호 작용할 수 있습니다. , 양의 수소 원자와 음성 산소 원자 사이의 인력의 유형.
2. 표면적 :
* 분말 형태는 표면적을 증가시킨다 : 분말 음료의 작은 입자는 단단한 덩어리에 비해 표면적이 훨씬 더 큽니다. 이것은 더 많은 물 분자가 분말과 접촉하여 용해 속도를 증가시킬 수있게한다.
3. 교반 :
* 교반은 분말을 녹이는 데 도움이됩니다. 가루 음료를 저어 주면 분말 입자를 물리적으로 분해하고 담수 분자를 접촉합니다. 이것은 용해 과정을 가속화합니다.
4. 온도 :
* 따뜻한 물은 분말을 더 빨리 용해시킵니다 : 물의 온도가 증가함에 따라 분자는 더 빨리 움직이고 에너지가 더 많습니다. 이 증가 된 에너지는 분말 입자를 분리하는 데 도움이되며 더 쉽게 용해시킬 수 있습니다.
5. 용해도 :
* 각 성분에는 고유 한 용해도가 있습니다. 분말 음료의 다양한 성분은 물에 다양한 용해도가 있습니다. 일부 성분은 설탕과 같이 쉽게 용해되는 반면, 다른 성분은 비타민과 같이 쉽게 용해 될 수 있습니다.
요약 : 분말 음료의 용해는 극성 분자의 상호 작용, 증가 된 표면적, 교반, 온도 및 각 성분의 개별 용해도에 의해 구동되는 복잡한 과정이다.
