이유는 다음과 같습니다.
* 글리세롤 : 3 개의 하이드 록실 (-OH) 그룹을 갖는 3- 탄소 알코올.
* 지방산 : 한쪽 끝에 카르 복실 (-cooh) 그룹을 갖는 탄화수소의 긴 사슬.
* 탈수 합성 : 물 분자가 제거되어 두 분자 사이에 공유 결합을 형성하는 과정.
트리글리세리드 형성에서 :
글리세롤의 하이드 록실기는 3 개의 지방산의 카르 복실 그룹과 반응한다.
2. 3 개의 물 분자가 제거되어 글리세롤과 지방산 사이의 에스테르 연결을 형성한다.
3. 생성 된 분자는 글리세롤 골격과 3 개의 지방산 꼬리로 구성된 트리글리세리드이다.
트리글리세리드는 가장 일반적인 유형의 지질이며 동물의 주요 에너지 저장 분자 역할을합니다.
