그 뒤에있는 과학
* 이산화탄소 (CO2) 및 소다 : 탄산 음료는 고압하에 이산화탄소 가스를 물에 용해시킴으로써 만들어집니다. 이 과정은 탄산을 생성하여 소다에 특징적인 피즈를 제공합니다.
* 헨리의 법칙 : Henry의 법칙에 따르면 액체에서 가스의 용해도는 액체 위의 가스의 부분 압력에 직접 비례한다고 말합니다. 간단한 용어로 :
* 더 높은 압력 =더 많은 가스 용해 : 압력이 높으면 물에 더 많은 CO2가 용해됩니다.
* 낮은 압력 =가스 용해가 적습니다 : 압력이 낮아지면 CO2가 용해되지 않아 탈출을 원합니다.
* 병을 여는 것 : 소다 병을 열면 CO2를 용해시키는 압력이 해제됩니다. 압력이 갑작스럽게 감소하면 용해 된 CO2가 용액에서 나오게되어 표면으로 올라가는 기포가 형성됩니다. 이것이 "피즈"를 만들고 소다를 시간이 지남에 따라 평평하게 만듭니다.
요약
소다 병을 열면 압력이 감소하면 액체 (물)에서 가스의 용해도가 감소하는 방법을 보여줍니다. 이로 인해 가스가 탈출되어 친숙한 피즈와 평탄도가 발생합니다.
