탈수 반응
* 과정 : 분자에서 물 분자 (HATE)를 제거합니다. 이것은 하나의 분자에서 수소 원자 (H)를 제거하고 다른 분자로부터 하이드 록실기 (OH)를 제거함으로써 달성된다.
* 결과 : H와 OH를 잃은 두 분자 사이에 새로운 공유 결합을 형성합니다.
* 예 :
* 폴리머에 대한 단량체 : 단순한 설탕으로부터의 탄수화물 형성과 같은 단량체로부터의 중합체의 형성, 아미노산으로부터의 단백질 및 뉴클레오티드로부터의 핵산은 모두 탈수 반응을 포함한다.
* 지방의 합성 : 글리세롤 및 지방산의 결합은 트리글리세리드를 형성한다.
수화 반응
* 과정 : 분자에 물 분자 (h₂O)를 첨가합니다. 이것은 공유 결합을 깨고 분자에 H 및 OH 그룹을 추가함으로써 달성된다.
* 결과 : 더 큰 분자를 더 작은 분자로 나눕니다.
* 예 :
* 소화 : 탄수화물, 단백질 및 지방을 신체에 흡수 할 수있는 작은 분자로 분해.
* 알켄의 수화 : 알코네에 물을 첨가하여 알코올을 형성합니다.
간단히 말해서 :
* 탈수 : 물을 제거하여 더 큰 분자를 구축합니다.
* 수화 : 물을 첨가하여 더 큰 분자를 분해합니다.
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