1. 질적 테스트 (지방의 존재) :
* 수단 III와 수단 IV : 이 염료는 지질 (지방 및 오일)을 적색으로 염색합니다. 그들은 샘플에서 지방의 존재를 시각적으로 식별하는 데 사용됩니다.
* 그리스 스팟 테스트 : 여기에는 종이에 샘플을 문지르는 것이 포함됩니다. 샘플이 건조시 사라지지 않는 반투명 한 반점을 남기면 지방이 포함되어있을 것입니다.
2. 정량 테스트 (지방량) :
* Soxhlet 추출 : 이 방법은 디 에틸 에테르와 같은 용매를 사용하여 샘플에서 지방을 추출합니다. 그런 다음 용매를 증발시키고 나머지 지방의 양을 결정합니다.
* 적정 : 이 방법은 화학 반응을 사용하여 샘플에서 지방산의 양을 측정합니다.
* 분광 광도계 : 이 기술은 샘플에서 지방 분자에 의한 빛의 흡수를 측정하여 농도를 결정할 수 있습니다.
3. 보다 구체적인 테스트 :
* 가스 크로마토 그래피 (GC) : 이 방법은 샘플 내에서 다양한 유형의 지방산을 분리하여 식별 및 정량을 허용합니다.
* 핵 자기 공명 (NMR) : 이 기술은 지방 분자의 구조와 구성에 대한 자세한 정보를 제공 할 수 있습니다.
중요한 고려 사항 :
* 지방의 유형 : 지방마다 화학적 특성이 다르므로 특정 테스트가 필요합니다. 예를 들어, 콜레스테롤 검사는 포화 지방 또는 불포화 지방에 대한 테스트와는 다른 방법이 필요합니다.
* 샘플 유형 : 선택된 테스트는 분석중인 샘플 유형 (음식, 혈액, 조직 등)에 따라 다릅니다.
* 테스트의 목적 : 시험의 목표는 선택한 방법에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 지방의 존재를 식별하는 것은 특정 지방산의 양을 결정하는 것과 다릅니다.
궁극적으로 "지방 테스트"에는 상황과 원하는 정보에 따라 다양한 기술과 특정 화학 물질이 포함됩니다.
