* 새로운 물질이 형성됩니다 : 튀김으로 인한 열은 물고기에서 화학 반응이 발생합니다. 어류 변성 (변화 구조)의 단백질, 지방이 분해되고 아크릴 아미드와 같은 새로운 화합물이 형성됩니다.
* 돌이킬 수없는 : 당신은 물고기를 "고정시키고"원래 상태로 되돌릴 수 없습니다. 화학적 변화는 영구적입니다.
* 색상 및 질감 변경 : 튀김은 물고기가 갈색으로 유발되어 바삭 해져 화학 성분의 변화를 나타냅니다.
물리적 변화 물질의 화학적 조성을 변화시키지 않고 형태 나 외관의 변화를 포함합니다. 예제는 다음과 같습니다.
* 물고기를 조각으로 자릅니다
* 튀김을위한 버터 용융
* 오일의 온도 변경
다른 질문이 있으면 알려주세요!
