이유는 다음과 같습니다.
* 물은 극성 분자입니다 : 그것은 부분적으로 양의 수소 끝과 부분적으로 음의 산소 끝이 있습니다. 이 극성은 다른 극성 분자와 수소 결합을 형성 할 수있게한다.
* 탄화수소 사슬은 비극성입니다 : 그들은 전자를 동등하게 공유하는 탄소와 수소 원자로 만 구성됩니다. 이러한 극성 부족은 물로 수소 결합을 형성하지 못하게합니다.
따라서 탄화수소 사슬은 본질적으로 물에 의해 반발되며 소수성으로 간주됩니다.
탄화수소 사슬을 포함하는 기능 그룹의 예 :
* 알칸 (예 :메탄, 에탄)
* Alkenes (예 :Ethene, Propene)
* Alkynes (예 :Ethyne, Propyne)
* 방향족 고리 (예 :벤젠)
참고 : 탄화수소 사슬은 일반적으로 물에 불용성이지만, 다른 기능 그룹 (알코올, 케톤 또는 카르 복실 산과 같은)의 존재는 극성과 물과의 수소 결합을 형성하는 능력에 따라 용해도를 증가시킬 수 있습니다.
