이유는 다음과 같습니다.
* 화학 구조 : 테이블 염 (염화나트륨, NaCl)은 이온 성 화합물입니다. 이것은 양으로 하전 된 나트륨 이온 (Na+)과 음으로 하전 된 클로라이드 이온 (Cl-)의 인력에 의해 형성된다는 것을 의미한다.
* 맛 수용체 : 우리의 혀는 짠 수용체라는 특수한 맛 수용체를 가지고 있습니다 . 이 수용체는 나트륨 이온에 민감합니다.
* 수용체와의 상호 작용 : 소금을 먹으면 나트륨 이온이 타액에 용해되어 이러한 짠 수용체와 상호 작용합니다. 이 상호 작용은 뇌에 신호를 보내어 소금의 맛으로 해석합니다.
간단한 용어로 :
소금은 나트륨 이온을 함유하고 있기 때문에 짠다. 이 이온은 혀의 특정 수용체를 자극하여 소금의 맛을 인식하게합니다.
