* 구조 : 콜레스테롤은 주로 탄화수소 골격 (탄소 및 수소 원자)으로 구성됩니다. 이 탄소-수소 (C-H) 결합은 비극성이다.
* 극성 그룹 : 콜레스테롤에는 하이드 록실 (-OH) 그룹과 같은 몇몇 극성 그룹이 있지만, 이들은 큰 비극성 탄화수소 부분에 비해 상대적으로 작습니다.
* 용해도 : 콜레스테롤은 매우 극성 용매 인 물에 실질적으로 불용성입니다. 비극성 탄화수소 사슬은 극성 물 분자에 의해 반발되기 때문입니다. 그러나 지방과 오일과 같은 비극성 용매에 용해됩니다.
요약 : 콜레스테롤의 전반적인 구조와 물의 용해도 부족은 주로 비극성이라는 강력한 지표입니다.
