* 이산화탄소가 핵심입니다. 이산화탄소 가스는 탄산 음료를 탄산으로 만듭니다. 압력 하에서 액체에 용해됩니다.
* 온도 및 용해도 : 액체에서 가스 (이산화탄소와 같은)의 용해도는 온도가 증가함에 따라 감소합니다. 따라서 소다에 얼음을 추가하면 식히고 있습니다.
* CO2의 방출 : 소다가 식 으면, 이산화탄소 가스는 용해성이 덜되어 액체에서 빠져 나가기 시작하여 기포가 형성됩니다.
과정 :
1. 냉각 : 얼음은 탄산 음료를 식 힙니다.
2. 용해도 감소 : 낮은 온도로 인해 소다가 용해 된 이산화탄소를 유지하기가 더 어려워집니다.
3. 거품 형태 : 이산화탄소는 거품으로 탈출합니다.
4. 감소 된 Fizziness : 용해 된 이산화탄소의 손실로 인해 소다는 덜 탄탄 해집니다.
본질적으로 얼음은 탄산을 "가져 가지"않습니다. 이산화탄소가 용해성이 떨어지고 거품으로 탈출하는 조건을 만듭니다.
그렇기 때문에 음료수가 워밍업 할 때 더 평평 해집니다 (탄산화되지 않음). 동일한 원칙이 반대로 적용됩니다!
