우리는 모두 거기에 있었다 :당신은 맥주를 쏟아 부었다. 그리고 그것은 미친 듯이 거품을 내기 시작한다. 당신은 그것을 느리게 부어 주려고 노력하지만 도움이되지 않습니다. 거래는 무엇입니까?
물리학 자 하워드 스톤 (Howard Stone) 박사에 따르면, 부드러운 맥주를 쏟아 부는 열쇠는 진공 상태를 주시하는 것입니다.
맥주 거품의 과학
맥주를 부을 때 액체 위에 진공 청소기가 생깁니다. 이 진공 청소기는 맥주에 공기를 끌어내어 거품을 일으킨다. 거품의 양은 맥주의 종류, 맥주의 온도 및 쏟아지는 속도를 포함한 여러 요인에 따라 다릅니다.
진공 트릭
부드러운 맥주를 쏟아 부는 요령은 진공 상태를 최소로 유지하는 것입니다. 맥주를 천천히 그리고 꾸준히 쏟아 부어이를 수행 할 수 있습니다. 또한 유리를 45도 각도로 기울여야합니다. 이것은 맥주에 끌리는 공기의 양을 줄이는 데 도움이됩니다.
완벽한 부어
약간의 연습으로, 당신은 프로처럼 부드러운 맥주를 부을 수 있습니다. 다음은 다음과 같습니다.
1. 깨끗한 유리로 시작하십시오.
2. 냉수로 유리를 적시십시오.
3. 유리를 45도 각도로 기울입니다.
4. 맥주를 천천히 그리고 꾸준히 붓습니다.
5. 유리가 약 3/4가 가득 차면 쏟아지지 마십시오.
6. 부드럽고 맛있는 맥주를 즐기십시오!
건배!
