다음은 고장입니다.
* diastase : 이 용어는 때때로 아밀라제, 특히 오래된 텍스트에서 동의어로 사용됩니다.
* 곰팡이 : 이것은 아밀라제가 식물이나 동물과 같은 다른 공급원과 달리 곰팡이에 의해 생성된다는 것을 명시합니다.
* 기능 : 곰팡이 디아스트 타제 (또는 곰팡이 아밀라제)는 전분의 파괴에 중요한 역할을하므로 곰팡이가 설탕을 더 쉽게 흡수하고 이용할 수 있습니다.
곰팡이 디아스트 타제의 적용 :
곰팡이 diastase는 다양한 산업에서 다양한 응용 프로그램을 가지고 있습니다.
* 식품 산업 : 빵 질감과 맛을 향상시키기 위해 베이킹에 사용됩니다. 또한 발효 가능한 설탕으로 전분을 분해하기 위해 양조 및 증류에 사용됩니다.
* 섬유 산업 : 직물을 욕구하고 직조 공정에 사용되는 전분을 제거하는 데 도움이됩니다.
* 제약 산업 : 특정 약물 생산에 사용됩니다.
* 농업 : 동물 사료에서 식물 물질의 파괴를 돕고 소화 가능성을 높입니다.
주요 고려 사항 :
* 생산원 : 다른 곰팡이 종은 다양한 특성을 가진 다른 유형의 아밀라제를 생성합니다.
* 산업 생산 : 곰팡이 디아스트 타제는 특정 곰팡이 균주를 배양함으로써 상업적으로 생산 될 수있다.
* 안전 : 곰팡이 디아스트 타제는 일반적으로 인간 소비에 안전하고 다양한 산업 공정에서 사용되는 것으로 간주됩니다.
곰팡이 디아스트 타제는 diastase 와 동일하지 않다는 점에 유의해야합니다. 보리와 같은 식물에 의해 생산됩니다. 그들은 전분을 분해하는 것과 동일한 기본 기능을 공유하지만 속성과 기원이 다릅니다.
