다음은 고장입니다.
* 온화한 변성 : 이것은 수소 결합 및 반 데르 발스 힘과 같은 약한 결합의 파괴를 포함하여 효소가 특정 모양 (형태)을 잃게한다. 변성을 일으키는 조건이 제거되면 가역적 일 수 있습니다. 예를 들어, 온도가 약간 증가하여 온도가 최적의 범위로 낮추면 활성을 회복 할 수 있습니다.
* 심한 변성 : 여기에는 효소 구조 내에서 강한 공유 결합이 파괴되어 원래의 순서와 기능을 잃게됩니다. 이것은 일반적으로 돌이킬 수 없습니다. 예를 들어, 극도의 열 또는 강산/염기에 의해 변성 된 효소는 종종 역전 할 수없는 중대한 구조적 변화를 겪습니다.
심각한 변성이 돌이킬 수없는 이유는 다음과 같습니다.
* 이황화 결합 파손 : 일부 효소에는 이황화 다리가 포함되어 있으며,이 교량은 구조를 유지하는 데 도움이되는 공유 결합입니다. 이러한 결합은 강한 변성제에 의해 깨질 수 있으며, 효소의 모양이 영구적으로 변할 수 있습니다.
* 펩티드 결합 가수 분해 : 극단적 인 경우, 변성은 아미노산 서열을 함께 유지하는 펩티드 결합을 파괴하여 효소의 돌이킬 수없는 단편화를 초래할 수있다.
가역성에 영향을 미치는 요인 :
* 변성제 유형 : 고온과 마찬가지로 일부 변성제는 pH 변화와 같이 다른 사람들보다 돌이킬 수없는 변성을 유발할 가능성이 높습니다.
* 효소 구조 : 효소의 특정 구조는 변성이 얼마나 취약한 지, 그리고 올바르게 다시 폴드하는 능력을 결정합니다.
* 변성 기간 : 효소가 길어지는 조건에 노출 될수록 돌이킬 수없는 변화를 겪을 가능성이 높습니다.
요약하면, 가벼운 조건에서 변성이 가역적 일 수 있지만, 심한 변성은 종종 효소의 구조와 기능에서 돌이킬 수없는 변화를 초래합니다. 변성의 가역성은 변성제의 유형, 효소 구조 및 노출 기간을 포함한 여러 요인에 의존합니다.
