직접 혜택 :
* 음식 : 우리가 먹는 대부분의 음식은 씨앗으로 시작하는 식물에서 나옵니다. 발아는 밀, 쌀, 옥수수, 콩 및 야채와 같은 작물의 첫 단계입니다.
* 영양 : 발아 된 씨앗은 종종 일반 씨앗보다 영양가가 높습니다. 발아 과정은 전분과 단백질을 더 간단한 형태로 분해하여 더 쉽게 소화하고 흡수 할 수있게합니다.
* 의약 용도 : 녹두와 같은 발아 된 씨앗은 건강상의 이점을 위해 전통 의학에 사용됩니다.
* 새싹 : 발아 된 씨앗 또는 콩나물은 영양분이 높은 함량과 바삭 바삭한 질감에 인기있는 식품 공급원입니다. 그들은 비타민, 미네랄 및 효소의 훌륭한 공급원입니다.
간접 혜택 :
* 산소 생산 : 씨앗으로 시작하는 식물은 광합성을 통해 산소를 대기로 방출합니다. 숨을 쉬려면 산소가 필요합니다.
* 환경 적 이점 : 식물은 공기를 정화하고 토양 침식을 통제하며 야생 동물을위한 서식지를 제공하는 데 도움이됩니다.
* 경제적 중요성 : 종자 발아에 의존하는 농업은 주요 산업으로 수백만 달러에 일자리와 수입을 제공합니다.
전반적으로, 종자 발아는 인간의 삶과 복지의 많은 측면을 뒷받침하는 근본적인 과정입니다. 우리의 식량 공급, 건강 및 환경에 필수적입니다.
