발렌타인 데이가 여기 있습니다! 그러나 매장은 크리스마스 전부터이 휴가의 사탕을 비축 해 왔습니다. 초콜릿, 대화 하트, 키스 및 막대 사탕으로 선반이 있습니다. 발렌타인 데이 사탕이 어떻게 만들어 졌는지 궁금한 적이 있습니까? 모든 맛있는 간식 뒤에 과학의 고장을 읽으십시오!
대화 하트
대화 하트는 기본적으로 발렌타인 데이와 동의어이지만 가장 오래된 휴가 사탕 중 하나이기도합니다. Necco Company는 1866 년에 식품 염료를 캔디 마름모리에 손으로 압박하여 원래 대화 심장을 만들었고 1902 년에 발렌타인의 필수품이되었습니다.이 상징적 사탕의 과정은 무엇입니까?
.하트는 옥수수 시럽, 설탕, 젤라틴, 식용 색소 및 맛 등 클래식 Necco 웨이퍼와 동일한 공식을 사용합니다. 무게가 500 파운드 이상인 배치로 혼합되어 있습니다. 그런 다음, 그들은 상징적 인 심장 모양으로 자르고 다양한 메시지가 찍히고 2 ~ 3 일 동안 건조되어 바삭 바삭한 일관성을 얻습니다.
.최고 생산 시즌 동안 Necco는 매일 10 만 파운드 이상의 작은 하트를 만듭니다. 사탕의 일관성은 그들에게 다공성 표면 탄화 거품을 줄 수있어 춤추는 사탕 실험에 적합합니다. 대화 하트를 맑은 소다에 떨어 뜨리고 춤을주는 것을 지켜보십시오!
허쉬 키스
Hershey Chocolate Company에는 Hershey의 키스의 고향 인 Hershey, Pa. 거의 모든 허쉬 초콜릿은 같은 과정에 의존합니다. 전 세계 농장에서 수확 한 코코아 콩에서 시작합니다. 말린 콩이 공장에 도착하면 노동자들은 그들을 분해하여 우리 모두가 친숙한 맛있는 초콜릿으로 처리합니다.
허쉬 초콜릿은 또한 코코아 버터를 주요 지방으로 사용하므로 확실히 좋은 초콜릿입니다. 허쉬 키스는 모양 때문에 독특합니다. 초콜릿이 가공되면 냉각하기 전에 친숙한 모양으로 파이프를 뿌립니다. 그리고 포장됩니다.
초콜릿 상자
초콜릿이 없으면 발렌타인 데이를 가질 수 없으며 Variety Box of Chocolates에서 모든 다른 맛을 샘플링하는 것 보다이 맛있는 간식을 즐기는 더 좋은 방법은 무엇입니까? ? 먼저, 특별한 사람을위한 최고의 초콜릿을 어떻게 선택할 수 있습니까? 그것은 재료에 모두 있습니다.“좋은”초콜릿과“나쁜”초콜릿이 차이가 있습니다.”
.차이는 순수한 초콜릿이거나 복합 초콜릿이라고하는 초콜릿의 종류에 있습니다. 순수한 초콜릿은 초콜릿 맛에 코코아 가루를 사용하고 코코아 버터는 지방을 위해 사용합니다. 이 유형의 지방은 초콜릿 애호가가 항상 찾고있는 입은 녹아물 일관성을 생성합니다.
복합 초콜릿은 여전히 코코아 파우더를 사용하지만 코코아 버터를 다른 지방으로 대체하므로 실제만큼 맛이 좋지 않습니다. 초콜릿을 선택하면 개별 초콜릿을 만드는 것은 매우 간단합니다. DIY 초콜릿을 만들지 않으면 복합 초콜릿 대신 실제 물건을 사용하는 초콜릿 상자를 찾고 있는지 확인하십시오.
사탕 목걸이
캔디 보석은 두 세계의 최고를 결합합니다 - 당신이 먹을 수있는 세련된 보석! 캔디 목걸이는 일년 내내 이용할 수 있지만 모든 주요 사탕 관련 휴가에도 출연합니다.
누가 사탕 목걸이에 대한 아이디어를 생각해 냈는지는 아무도 모르지만 1958 년에 사탕 가게 선반에 처음 등장했습니다. 어린 시절의 향수를 가지지 않는 한 성인에게 가장 좋은 선물 아이디어는 아니지만 어린이들에게 매우 인기가 있습니다.
.사탕 목걸이를 만드는 과정은 연인이나 스마트와 같은 다른 단단한 사탕과 유사합니다. 사탕 페이스트는 성형 모양으로 눌러 굳을 수 있습니다. 여기서 차이점은이 사탕에는 중앙에 구멍이있어 탄성 끈에 꿰매어 멋진 식용 보석을 만들 수 있다는 것입니다.
.초콜릿 장미
Chocolate Roses 두 세계의 최고를 결합하십시오 - 당신의 연인이 먹을 수있는 장미는 일주일에 시들고 죽은 꽃을 다루지 않고 먹을 수 있습니다. 초콜릿 장미를 만드는 방법에는 두 가지가 있습니다. 개별적으로 성형 된 템퍼링 초콜릿 잎을 사용하거나 초콜릿을 곰팡이에 붓습니다.
초콜릿 과학에 관심이 있다면 템퍼링은 배울 수있는 가장 중요한 것 중 하나입니다. 템퍼링은 가열을위한 멋진 요리 용어 일뿐입니다. 그리고 초콜릿을 냉각시켜 코코아 버터가 특정 결정 패턴으로 강화됩니다. 이 과정은 성형 초콜릿에 상징적 인 스냅을 만듭니다. 열이 너무 높으면 초콜릿은 화상을 입히고 아무도 화상 초콜릿의 맛을 좋아하지 않습니다. 너무 낮 으면 초콜릿이 올바르게 성화되지 않으며 강화되지 않습니다. 장미 꽃잎과 같은 섬세한 디자인의 경우 템퍼링 된 초콜릿이 필수입니다. 초콜릿이 굳지 않으면 끔찍한 장미로 끝나고 낭만적이지 않습니다.
M &M 's
M &M은 아마도 미국에서 가장 유명한 초콜릿 간식 중 하나 일 것입니다. 바삭 바삭한 껍질로 둘러싸여 있고 상징적 인 M 또는 W로 표시된 초콜릿의 작은 물기가 있습니다. m &m 초콜릿부터 시작하십시오. 그렇습니다. 코코아 버터를 초콜릿 혼합물의 주요 지방으로 사용합니다.
그런 다음 근로자는 초콜릿을 M &M 모양으로 만듭니다. 땅콩이나 프레즐과 같은 충전물이 있다면이 단계는 추가되는 곳입니다. 그런 다음 클래식 캔디 쉘로 코팅되어 우리가 알고 사랑하는 상징적 사탕을 만듭니다. 한 M &M의 공장은 8 시간 동안 교대로 약 20 억 개의 개별 사탕을 만듭니다. 그것은 많은 초콜릿입니다!
초콜릿 하트
초콜릿 하트는 예쁘고 사랑하는 사람을 보여주는 맛있는 방법이 될 수 있습니다. 우리는이 맛있는 장기들에게 무엇을 빚지고 있습니까? 이 목록의 Hershey Kisses 및 기타 초콜릿 과자와 비슷한 과정은 초콜릿 하트를 세상에 가져 오는 책임이 있습니다. 심장 디자인의 세부 사항과 해부학 적으로 정확한지 여부에 따라 초콜릿이 템퍼링 될 수도 있습니다.
단순한 하트는 템퍼링 초콜릿의 경도가 필요하지 않지만 달콤한 세부 사항이 많으면 세부 사항이 모양을 유지하는 데 도움이되는 초콜릿이 강화되었을 가능성이 있습니다. 그러나 시장에는 많은 "나쁜"초콜릿 하트가 있습니다. 코코아 버터를 사용하지 않는 저렴한 초콜릿은 실제만큼 맛이 없습니다.
