컬링 액체가 부드러운 반고체 또는 고체 질량으로 변형되는 과정입니다. 우리는 이것이 매우 간단한 경험으로 이런 일이 일어나는 것을 볼 수 있습니다! 필요할 것입니다
오렌지 또는 레몬 주스 (Citric Acid)
유리
숟가락
우유
체
방법
1. 반은 유리를 우유로 채 웁니다
우유의 일관성을 설명하십시오!
우유는 어떻게 생겼습니까?
질감은 무엇입니까?
당신은 그것에 비트를 볼 수 있습니까?
우유는 크림 같은 흰색이며 많은 입자로 구성되어 있지만 함께 볼 수 없습니다. 우유는 매끄럽게 보입니다!
2. 오렌지 주스로 나머지 유리를 채우십시오
산 - 오렌지 또는 레몬 주스를 첨가하십시오
3. 믹스가 변경 되었습니까?
결과
우유는 쉽게 분리되지 않는 많은 작은 입자로 구성됩니다. 산은 우유를 더 산성으로 만들어 (pH를 낮추겠다) 입자가 굳어지고 팽창하게한다. 그들은 산을 만지는 것을 좋아하지 않기 때문에 정상으로 올라갑니다 (기름과 물이 서로를 좋아하지 않는 것과 비슷합니다).
숟가락을 상단에 넣고 들어 올리면 이제 숟가락에 모든 입자가 표시됩니다. 이것을 오렌지 주스가 추가되지 않고 담그는 우유와 비교할 수 있습니다.
당신은 지금 숟가락에 고체 입자를 볼 수 있습니다!
일반적으로 우리가 요리 과정에서 뭔가 잘못된 일을했을 때, 일반적으로 산과 우유 또는 계란으로 인해 발생합니다. 또는 액체가 일정 기간 동안 열에 액체를 남겨두고 음식이 나 빠지거나 꺼 졌음을 의미합니다. 구두는 몇 가지 이점이 있으며 치즈를 만드는 데 사용되는 방법입니다. Ricotta와 Brie와 같은 부드러운 치즈는‘커플 링 치즈’의 예이며 젖산은이 과정을 완료하는 데 사용되는 산입니다.
그것은 치즈의 맛 테스트를위한 좋은 기회이지만 우유를 구매 한 후에는 마시지 마십시오. 그렇지 않으면 재미있는 배를 얻을 수 있습니다!
