메탄올은 알코올 음료의 활성 성분 인 에탄올과 매우 유사한 알코올입니다. 메탄올은 에탄올과 동일한 화제를 제공하며 발효 음료에서 낮은 수준에서 자연적으로 발생하지만 에탄올보다 훨씬 독성이있어 심각한 질병과 사망을 유발할 수 있습니다. 상업용 알코올 생산 업체는 제품에서 메탄올을 제거하는 특수한 방법을 가지고 있지만 가정 및 취미 양조업자는 양조장에서 물질을 쉽게 제거하는 기술을 갖추지 않는 경향이 있습니다. 동시에, 불법 양조장은 때때로 메탄올을 에탄올의 저렴한 대체물로 사용할 것입니다. 운 좋게도 알코올 음료에서 메탄올의 존재를 테스트하는 방법이 있습니다.
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에탄올과 유사하고 동일한 화제를 제공 할 수 있지만 메탄올은 독성 물질이며 소비해서는 안됩니다. 미량의 양으로, 특정 발효 음료에서 발견 된 바와 같이, 그것은 해롭지 않지만 대량으로 치명적일 수 있습니다. 메탄올을 함유 한 알코올 음료는 때때로 매운 냄새를 앓고 있으며 불에 불이 켜질 때 노란색 불꽃을 생성합니다. 더 안전한 테스트를 위해서는 음료 샘플에 디크로 메이트 나트륨을 적용 할 수 있습니다.
메탄올 위험
메탄올은 에탄올과 유사한 알코올이지만 대량은 엄청나게 위험합니다. 메탄올은 발효 중에 소량으로 형성되며 상업적으로 생산 된 와인이나 맥주와 같은 물건에서 소비하는 것이 좋습니다. 가정 양조 진, 럼 및 기타 정신과 같은 것들에서 발견되는 농도는 당신을 독살 할 수 있습니다. 에탄올과 달리, 소비되면, 인체의 메탄올은 포름산으로 전환됩니다. 개미 베놈에서 발견 된 것과 같은 물질. 이로 인한 포름산의 축적은 순환 문제, 간 손상 및 신경 손상, 영구 실명 및 신부전을 포함하여 여러 가지 다른 증상을 유발할 수 있습니다.
원유 테스트
알코올 음료에 위험한 양의 메탄올이 포함될 수 있다고 의심되면 수행 할 수있는 빠르고 원유 테스트가 많이 있습니다. 가장 쉬운 것은 음료를 냄새 맡는 것입니다. 강하고 불쾌한 화학 냄새가 강한 경우 음료는 안전하지 않을 수 있습니다. 그러나 모든 메탄올로 설정된 음료 가이 냄새를 쌓는 것은 아니기 때문에 화염으로 테스트 할 수도 있습니다. 음료 샘플에 불이 붙고 화재가 발생하면 노란색 파란색이 아니라 음료는 소비하기에 안전하지 않습니다.
안전 테스트
향기 나 불꽃에 의해 알코올 테스트는 보장되지 않거나 안전한 방법이 아니지만 메탄올의 존재를보다 효과적으로 테스트하기 위해 음료 샘플에 디크로 메이트 나트륨을 적용 할 수 있습니다. 이를 위해, 8 ml의 나트륨 디 히메이트 용액을 4 mL의 황산과 혼합한다. 소용돌이로 부드럽게 섞은 다음 테스트 튜브 또는 알코올을 함유 한 다른 작은 용기에 혼합 용액 10 방울을 첨가하십시오. 이 용기에 몇 번 부드럽게 소용돌이 치고, 용기가 얼굴에서 대략 8-12 인치 떨어진 곳에 배치 한 상태에서 공기를 손으로 팬으로 묶어 컨테이너 입에서 코쪽으로 공기를 wa습니다. 향기를 기록하십시오 :매운 맛이 좋고 자극적이라면 메탄올이 알코올에 존재합니다. 향기가 지배적이고 과일이 있다면 에탄올 만 존재하고 음료는 안전합니다.
