다음은 토마토의 맛을 개선하기위한 노력의 구체적인 예입니다.
* 미국에서는 Davis 캘리포니아 대학교의 토마토 유전학 자원 센터는 풍미로 알려진 많은 가보 품종을 포함하여 광범위한 토마토 품종을 보존하고 특성화하기 위해 노력하고 있습니다.
* 영국에서 John Innes Center는 좋은 맛과 해충 및 질병에 대한 저항력을 결합한 새로운 토마토 품종을 개발하고 있습니다.
* 이스라엘에서 Volcani Institute of Agriculture Research는 토마토의 풍미에 대한 다양한 성장 조건의 영향을 연구하고 있습니다.
* 스페인의 폴리 테크닉 대학교 발렌시아 (Polytechnic University of Valencia)는 가뭄 및 기타 환경 스트레스에 저항하는 새로운 토마토 품종을 개발하고 여전히 좋은 맛을 유지하기 위해 노력하고 있습니다.
이것들은 토마토의 맛을 개선하기위한 많은 노력의 몇 가지 예일뿐입니다. 지속적인 연구를 통해 앞으로 더 맛있는 토마토를 즐기기를 기대할 수 있습니다.
