소금은 이온 성 화합물입니다. 그것은 양으로 하전 된 나트륨 이온과 음으로 하전 된 클로라이드 이온으로 구성됩니다. 이 반대로 하전 된 이온들 사이의 강력한 정전기력은 소금의 결정 구조를 함께 유지한다.