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요리 책에 따르면 효모는 20 ℃에서 30 C의 온도에서 물에서 가장 빨리 작동한다고 말합니다.

그것은 맞지 않습니다. 효모 성장의 최적 온도 범위는 25 ° C에서 30 ° C이며 이상적인 온도는 28-30 ° C입니다.
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