단백질의 중합체에 대한 단량체를 아미노산이라고한다. 아미노산은 아미노기, 카르 복실 산기, 측쇄 및 중심 탄소 원자를 함유하는 유기 화합물이다. 단백질에서 발견되는 20 개의 다른 아미노산이 있으며, 각 아미노산은 측쇄가 다릅니다. 아미노산의 측쇄는 단백질의 특성을 결정합니다.
