신 우유는 화학적 반응의 결과로 우유 변화의 조성 및 특성이 있기 때문에 화학적 변화의 예입니다. 우유가 특정 유형의 박테리아에 노출되면이 박테리아는 유당 (우유에서 발견되는 설탕)을 젖산으로 전환합니다. 이로 인해 우유가 신맛이 나고 pH가 감소하여 우유의 맛, 질감 및 영양 함량이 변화합니다.
