가수 분해는 말 그대로 "물을 깨는"것을 의미합니다. 물 분자가 더 큰 분자를 작은 분자로 분해하는 데 사용되는 화학 과정입니다.
작동 방식은 다음과 같습니다.
* 물 분자 (H₂O) 분자 : 물 분자는 수소 이온 (HAT) 및 수산화 이온 (OHAT)으로 분해됩니다.
* 채권 중단 : 이들 이온은 더 큰 분자와 상호 작용하여 화학 결합을 깨뜨린다.
* 새로운 분자 형태 : 원래 분자의 깨진 조각은 수소 및 수산화물 이온과 결합하여 새로운 분자를 형성합니다.
가수 분해는 다음을 포함하여 많은 생물학적 및 화학 반응에서 중요한 과정입니다.
* 소화 : 음식 분자를 몸이 흡수 할 수있는 작은 단위로 분해합니다.
* 세포 대사 : 에너지 생산을위한 복잡한 분자를 분해합니다.
* 중합체 합성 : 폴리머를 단량체로 분해합니다.
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