1. 비열 용량 : 물은 오일보다 비열 용량이 훨씬 높습니다. 이것은 오일에 비해 물 온도를 일정량으로 높이려면 더 많은 에너지가 필요하다는 것을 의미합니다. 간단히 말해서 물은 너무 뜨거워지지 않고 많은 열을 흡수 할 수 있습니다.
2. 수소 결합 : 수질 분자는 수소 결합을 통해 서로 밀접하게 끌린다. 이 본드는 파손하기 위해 상당한 에너지가 필요하므로 물의 고열 용량에 기여합니다. 반면에 오일 분자는 분자간 힘이 약합니다.
3. 밀도 : 물은 기름보다 밀도가 높습니다. 이것은 단위 부피당 더 많은 물 분자가 있음을 의미하므로 모든 분자의 온도를 증가시키기 위해 더 많은 에너지가 필요합니다.
4. 대류 : 물은 열의 좋은 도체이지만 대류 전류는 오일보다 덜 효율적입니다. 물의 고밀도와 점도가 움직임에 대한 저항성을 만들기 때문입니다.
5. 기화의 잠열 : 물은 기화의 잠복 열이 높기 때문에 상태를 액체에서 가스로 바꾸려면 많은 에너지가 필요합니다. 물이 가열되면 일부 에너지는 온도를 높이기보다는 물을 기화시킵니다. 오일은 기화 열이 낮습니다.
요약 :
* 물의 높은 비열 용량, 강한 수소 결합 및 밀도는 온도를 높이려면 더 많은 에너지가 필요합니다.
* 물의 덜 효율적인 대류 전류와 높은 잠열 기화 열은 오일에 비해 가열 속도가 느려집니다.
이 가열 속도의 차이는 물이 냉각 시스템 및 열교환 기와 같이 열을 흡수하거나 전달 해야하는 많은 응용 분야에서 사용되는 이유입니다.
