탄소 소스 :
* 설탕 : 포도당, 과당, 자당, 유당, 전분 (더 간단한 설탕에 가수 분해)
* 당밀 : 설탕이 풍부한 설탕 생산의 부산물
* 유청 : 유당을 함유 한 치즈 생산의 부산물
* 다른 식물 기반 재료 : 옥수수 가파른 주류, 콩 가수 분해물
질소 출처 :
* 무기 소스 : 암모늄 염 (암모늄 설페이트, 암모늄 포스페이트)
* 유기 공급원 : 효모 추출물, 옥수수 가파른 주류, 펩톤, 아미노산
기타 필수 영양소 :
* 비타민 : 비오틴, 티아민, 니아신, 리보플라빈, 판토텐산
* 광물 : 마그네슘, 인, 칼륨, 칼슘, 철, 아연
* 추적 요소 : 망간, 구리, 코발트
특정 프로세스에 대한 특정 구성 요소 :
* 항 - 폼 에이전트 : 산소 전달 및 혼합을 방해 할 수있는 과도한 폼을 방지하기 위해
* pH 버퍼 : 유기체에 대한 최적의 pH를 유지합니다
* 성장 인자 : 성장을 위해 특정 유기체에 필요한 특정 화합물
* 유도 자 : 특정 제품의 생산을 자극하는 물질
미디어 유형 :
* 정의 된 미디어 : 모든 구성 요소는 알려져 있고 정확한 수량으로 알려져 있습니다.
* 복잡한 매체 : 구성 요소는 정확하게 정의되지 않으며 종종 효모 추출물이나 펩톤과 같은 천연 성분을 사용합니다.
산업 발효에 사용되는 미디어의 예 :
* 효모 추출물, 맥아 추출물 및 포도당 : 효모 바이오 매스 생산에 사용됩니다 (베이커 효모).
* 옥수수 가파른 주류, 당밀 및 암모늄 염 : 효모에 의한 에탄올 생산에 사용됩니다.
* 콩 식사, 옥수수 가파른 주류 및 미네랄 : 곰팡이에 의한 페니실린 생산에 사용됩니다.
* 유청과 미네랄 : 박테리아에 의한 젖산 생산에 사용됩니다.
산업 발효를위한 미디어 선택은 다음과 같은 요인에 따라 다릅니다.
* 사용되는 유기체 : 유기체마다 영양 요구 사항이 다릅니다.
* 생산되는 제품 : 다른 제품에는 특정 영양소가 필요할 수 있습니다.
* 과정의 규모 : 대규모 프로세스는 소규모 프로세스와 다른 미디어를 사용할 수 있습니다.
* 경제적 고려 : 비용 효율성은 중요한 요소입니다.
궁극적으로, 목표는 비용 효율적이고 지속 가능한 것으로 원하는 제품의 최적 성장과 생산을 지원할 매체를 선택하는 것입니다.
