양이온 (양이 부과) :
* 나트륨 (Na+) :테이블 소금 (NaCl), 가공 식품 및 자연적으로 사탕무 및 유제품과 같은 일부 음식에서 발견됩니다.
* 칼륨 (K+) :바나나, 아보카도, 감자 및 잎이 많은 녹색에 풍부합니다. 근육 기능 및 신경 충동에 필수적입니다.
* 칼슘 (Ca2+) :유제품, 잎이 많은 녹색 및 오렌지 주스와 같은 강화 식품에 존재합니다. 뼈 건강 및 근육 수축의 핵심.
* 마그네슘 (mg2+) :견과류, 씨앗, 잎이 많은 녹색 및 통 곡물에서 발견됩니다. 에너지 생산 및 근육 기능에서 역할을합니다.
* 철 (Fe2+, Fe3+) :혈액에 산소를 운반하는 데 필수적입니다. 붉은 고기, 콩, 렌즈 콩, 시금치 및 강화 시리얼에서 발견됩니다.
음이온 (부정 하전) :
* 클로라이드 (Cl-) :테이블 소금 (NaCl), 가공 식품 및 자연적으로 일부 야채에서 발견됩니다.
* 인산염 (po43-) :유제품, 고기, 물고기 및 통 곡물에 존재합니다. 에너지 생산 및 뼈 건강에 필수적입니다.
* 설페이트 (SO42-) :과일, 채소 및 일부 단백질에서 발견됩니다.
* 중탄산염 (HCO3-) :혈액 pH를 조절하는 데 중요하며 일부 과일과 채소에서 발견됩니다.
다른 이온 :
* 아연 (Zn2+) :굴, 붉은 고기, 콩 및 견과류에서 발견됩니다. 면역 기능 및 상처 치유에 필수적입니다.
* 구리 (Cu2+) :조개류, 견과류 및 씨앗에 존재합니다. 철 흡수 및 에너지 생산에 중요한 역할을합니다.
* 요오드 (I-) :해산물, 유제품 및 요오드화 된 소금에서 발견됩니다. 갑상선 호르몬 생산에 필수적입니다.
중요한 메모 :
* 음식의 다른 이온의 균형은 우리의 건강에 중요합니다.
* 나트륨과 같은 일부 이온은 과도하게 소비되는 경우 건강 문제에 기여할 수 있습니다.
* 다른 많은 이온들이 음식에 존재하며, 이것들은 몇 가지 중요한 예일뿐입니다.
음식에 존재하는 이온을 이해함으로써, 우리는식이 섭취에 대한 정보에 입각 한 선택을 할 수 있으며 이러한 필수 영양소의 균형을 잡을 수 있습니다.
