* 동결 지점 우울증 : 식초와 같은 용질을 물에 첨가하면 얼어 붙은 점이 줄어 듭니다. 이 현상을 동결 지점 우울증이라고합니다.
* 식초 구성 : 식초는 본질적으로 물에 아세트산의 희석액입니다. 아세트산 분자는 어떤 용질과 마찬가지로, 얼어 붙을 때 일반적으로 물이 형성되는 일반 얼음 결정 구조의 형성을 방해합니다.
* 농도 문제 : 식초 (아세트산)가 물에 첨가할수록 얼어 붙은 점이 낮아집니다.
따라서 물과 식초 용액은 0 ° C (32 ° F) 미만의 온도에서 얼어 붙습니다.
식초는 약한 산이므로 냉동 지점 우울증이 소금과 같은 강한 전해질만큼 중요하지는 않습니다.
