전분은 포도당 분자의 긴 사슬로 구성된 복잡한 탄수화물입니다. 요오드가 전분과 반응하면 블루 블랙 복합체를 형성하므로 음식이 검은 색으로 변합니다.
이 반응은 종종 빵, 감자 및 쌀과 같은 음식에 전분의 존재를 테스트하는 데 사용됩니다.
전분은 포도당 분자의 긴 사슬로 구성된 복잡한 탄수화물입니다. 요오드가 전분과 반응하면 블루 블랙 복합체를 형성하므로 음식이 검은 색으로 변합니다.
이 반응은 종종 빵, 감자 및 쌀과 같은 음식에 전분의 존재를 테스트하는 데 사용됩니다.
