1. 열전달 :
* 전도 : 스토브 탑은 냄비의 바닥을 직접 가열합니다. 그런 다음 열 에너지는 냄비의 바닥과 직접 접촉하여 물 분자로 전달됩니다.
* 대류 : 가열 된 물 분자는 덜 밀도가 높아지고 상승합니다. 냄비 꼭대기에서 더 차가워지고 밀도가 높은 물이 가라 앉기 위해 가라 앉습니다. 이것은 대류 전류라는 원형 운동을 생성하여 물 전체에 열을 분배합니다.
2. 비열 용량 :
* 물은 비열 용량이 높기 때문에 온도를 높이려면 많은 에너지가 필요합니다. 그러나 물이 가열되기 시작하면 동일한 속성이 열을 골고루 분배하는 데 도움이됩니다.
3. 교반 :
* 물을 저어 주면 대류 과정의 속도를 높이고 열이 냄비 전체에 더 빠르고 균등하게 분포되도록합니다.
4. 냄비의 모양 :
* 스토브 탑과 접촉하는 더 큰 표면적이있는 더 넓은 냄비는 좁은 냄비보다 더 빨리 가열됩니다.
요약 : 전도, 대류 및 물의 비열 용량의 조합으로 인해 스토브 탑의 열이 냄비 전체에 전달되어 전체 양의 물이 뜨거워집니다.
