* 스테아르 산은 지방산 :입니다 그것은 한쪽 끝에 극성 카르 복실 그룹 (-COOH)을 갖는 길고 비극성 탄화수소 사슬을 갖는다. 이것은 소수성 입니다 분자 (물 증오).
* 클로로포름은 비극성 용매입니다 : 스테 아산의 극성 카르 복실 그룹과 강한 수소 결합을 형성하는 능력이 부족합니다.
따라서 스테아르 산과 클로로포름 사이의 상호 작용은 주로 van der waals forces 에 기초합니다. 분자들 사이의 약한 매력입니다. 이 힘은 스테아르 산의 소수성 특성을 극복하기에 충분히 강하지 않아 용해도가 제한되어 있습니다.
관찰 할 수있는 것 :
* 클로로포름에 일부 스테아르 산이 용해되는 것을 볼 수 있지만 대다수는 용기 바닥에 고체로 남아있을 것입니다.
* 용해되지 않은 스테아르 산의 존재로 인해 솔루션이 약간 흐리거나 유백색으로 보일 수 있습니다.
중요한 참고 : 스테아르 산은 클로로포름에서 용해도가 제한적이지만 더 가용성 디 에틸 에테르 및 벤젠과 같은 다른 비극성 용매에서.
