반응이 거대 분자를 분리하는 반응을 식별하는 용어는 무엇입니까?

이유는 다음과 같습니다.

* 가수 분해 "물을 깨는 것"을 의미합니다. 이 과정에서, 물 분자는 거대 분자에 첨가되어 단량체 사이의 결합을 깨뜨린다. 이 과정은 대형 분자를 더 작고 사용 가능한 단위로 분해하는 데 필수적입니다.

가수 분해에 대한 자세한 내용이나 작동 방식에 대한 예제에 대한 자세한 내용을 알려주십시오.