지질에서의 가수 분해 및 탈수 합성
지질은 다양한 분자 그룹이지만 가수 분해 및 탈수 합성의 일반적인 원리는 그들에게 적용됩니다. 다음은 이러한 과정이 지질에 어떻게 작동하는지에 대한 고장입니다.
탈수 합성 :
* 과정 : 이것은 물 분자를 제거하여 더 작은 분자 (단량체)로부터 더 큰 분자 (폴리머)를 구축하는 과정입니다. 지질의 맥락에서, 이것은 주로 가장 흔한 유형의 지방 인 트리글리세리드의 형성에 적용됩니다.
* 메커니즘 : 3 개의 지방산 분자 및 글리세롤 분자가 반응합니다. 물 분자는 각각의 지방산으로부터 제거되어 지방산과 글리세롤 분자 사이의 결합을 형성한다. 이 과정은 세 번 반복되어 트리글리세리드가 발생합니다.
* 예 : 글리세롤 + 3 지방산 → 트리글리세리드 + 3 h₂O
가수 분해 :
* 과정 : 이것은 물 분자를 첨가하여 더 큰 분자 (폴리머)를 작은 분자 (단량체)로 분해하는 과정입니다. 지질의 맥락에서, 이것은 트리글리세리드가 분해되는 방식입니다.
* 메커니즘 : 물 분자는 지방산과 글리세롤 사이의 결합에 첨가된다. 이것은 결합을 깨뜨려 유리 지방산을 방출하고 디지세리드를 남깁니다. 이 과정은 3 개의 지방산이 모두 방출 될 때까지 반복 할 수 있습니다.
* 예 : 트리글리세리드 + 3 HATEROL → 글리세롤 + 3 지방산
지질에서의 가수 분해 및 탈수 합성의 특정 예 :
* 트리글리세리드 형성 : 이것은 탈수 합성의 예입니다. 글리세롤 및 지방산으로부터 트리글리세리드의 형성은 물 분자를 방출한다.
* 지방 소화 : 이것은 가수 분해의 예입니다. 신체는 물 분자를 첨가하여 소화 시스템의 트리글리세리드를 글리세롤과 지방산으로 분해합니다.
* 인지질 분해 : 인지질은 또 다른 중요한 유형의 지질입니다. 이들의 파괴는 글리세롤 골격과 지방산 사이의 에스테르 결합의 가수 분해를 포함한다.
요약 :
탈수 합성은 지질이 구축되는 방식이며 가수 분해는 분해되는 방식입니다. 이러한 과정은 살아있는 유기체에서 지질의 형성, 저장 및 이용에 필수적이다.
