1. 물의 극성 특성 :
* 물 분자는 산소가 약간 음성이고 수소 원자는 약간 양성인 구부러진 모양을 가지고 있습니다. 이 고르지 않은 전하 분포는 쌍극자 를 만듭니다 , 물을 만들기 극성 분자 .
2. 인력 :
* 이온 성 화합물 : 염 (NaCl)과 같은 이온 성 화합물이 물에 첨가 될 때, 양전하 하전 나트륨 이온 (Na+)은 물 분자의 음으로 하전 된 산소 끝에 끌린다. 유사하게, 음으로 하전 된 염화물 이온 (Cl-)은 물 분자의 양으로 하전 된 수소 끝에 끌린다. 이 관광 명소는 소금을 함께 잡고있는 이온 결합을 극복하여 용해시킵니다.
* 극성 공유 화합물 : 설탕 (수 크로스)과 같은 극성 공유 화합물은 또한 유사한 매력으로 인해 물에 용해됩니다. 물 분자의 극 끝은 당 분자의 극성 부분과 상호 작용하여 설탕의 내부 결합을 방해하고 용해시킬 수 있습니다.
3. 수화 :
* 이온 또는 극성 분자를 둘러싸고 분리하는 물 분자의 과정을 수화 라고합니다. . 물 분자와 용질 입자 사이의 강한 인력은 용질을 함께 고정하는 힘을 약화시켜 용해시킵니다.
4. "좋아요":
*이 원리는 극성 물질이 극성 용매에 용해되고 비극성 물질은 비극성 용매에 용해된다고 명시합니다. 극성 용매 인 물은 극성 및 이온 성 물질을 효과적으로 용해시킨다.
요약하면 물의 극성은 다음을 허용합니다.
* 하전 또는 극성 분자로 강력한 명소를 형성합니다.
* 용질을 함께 잡고있는 힘을 극복합니다.
* 수화를 통해 용질 입자를 둘러싸고 분리하여 용해를 초래합니다.
중요한 참고 : 물은 많은 물질에 대한 좋은 용매이지만 모든 고형물을 녹일 수는 없습니다. 오일 및 지방과 같은 비극성 물질은 물의 극성이 약한 분자간 힘을 극복 할 수 없기 때문에 물에 용해되지 않습니다.
