이산화황 (So₂) 매운 냄새가 나는 무색 가스입니다. 그것은 종종 음식과 음료의 방부제로 사용됩니다.
설파이트 (So₃²⁻) 이산화황이 물에 용해 될 때 형성되는 이온입니다. 그것은 또한 방부제로 사용되지만 황산염 이온 입니다. 그것은 실제로 보존 효과를 담당합니다.
여기 단순화 된 분석이 있습니다.
* 이산화황 (So₂) 가스 형태입니다.
* 설파이트 (So₃²⁻) 용해 된 이온화 된 형태입니다.
따라서 관련이 있지만 동일하지 않습니다. 일부 사람들은 황산염에 알레르기가 많으므로 음식과 음료에서 알리는 것이 중요합니다.
