* Citric Acid : 구연산 (h₃c (h₅o₇)은 약산입니다.
* 시트 레이트 나트륨 : 구연산이 수산화 나트륨 (NaOH)과 같은 강한 염기와 반응하면 시트산 나트륨 (Na₃c₆h₅o₇) 및 물을 형성합니다.
* 가수 분해 : 구연산 나트륨은 물에 용해 될 때 가수 분해를 겪습니다. 구연산염 이온 (c₆h₅o₇³⁻)은 물과 반응하여 양성자 (H⁺)를 수용하여 중탄산염 이온 (HCO₃⁻) 및 수산화물 이온 (OHA)을 형성합니다. OH 이온의 이러한 증가는 솔루션을 기본적으로 만듭니다.
요약 : 구연산염 이온의 가수 분해는 수산화물 이온 (OHA)의 증가를 초래하여 용액을 기본으로 만듭니다.
