1. 단당류 (단순 설탕) :
* 포도당 : 과일, 꿀 및 전분이 많은 음식에서 발견됩니다.
* 과당 : 과일과 꿀에서 발견됩니다.
* 갈락토스 : 우유 및 유제품에서 발견됩니다.
* 리보스 : RNA에서 발견되었습니다.
* 데 옥시 리보스 : DNA에서 발견되었습니다.
2. 이당류 : 두 단당류의 조합에 의해 형성됨 :
* 수 크로스 (테이블 설탕) : 포도당 + 과당
* 유당 (우유 설탕) : 포도당 + 갈락토스
* Maltose : 포도당 + 포도당
3. 다당류 : 함께 연결된 단당류의 긴 사슬 :
* 전분 : 많은 포도당 분자로 구성된 식물의 저장 다당류.
* 글리코겐 : 많은 포도당 분자로 구성된 동물의 저장 다당류.
* 셀룰로오스 : 식물의 구조적 다당류로 세포벽에 강도와 강성을 제공합니다.
* 키틴 : 곤충과 갑각류의 외골격에서 발견되는 구조적 다당류.
이 외에도 :와 같은 다른 덜 일반적인 탄수화물 분자가 있습니다.
* 올리고당 : 3-10 단당류의 짧은 사슬, 종종 식물 세포벽에서 및 당 단백질 및 당질질의 일부로 발견됩니다.
참고 : 탄수화물은 종종 설탕이라고 불리지만 모든 설탕이 탄수화물 (예 :인공 감미료)은 아닙니다.
