온도 및 pH :동적 듀오에 영향을 미치는 효소 기능
효소는 생물학적 촉매이므로 살아있는 유기체에서 화학 반응 속도를 높입니다. 그들의 활동은 두 가지 주요 환경 요인에 의해 크게 영향을받습니다 : 온도 및 pH .
온도 :
* 최적의 온도 : 각 효소는 가장 효율적으로 기능하는 최적의 온도를 가지고 있습니다. 이것은 종종 유기체의 정상 체온에 가깝습니다.
* 온도 증가 : 특정 범위 내에서 온도가 증가하면 효소 활성의 속도가 증가합니다. 이는 온도가 높을수록 분자의 동역학 에너지가 증가하여 충돌이 더 자주 발생하고 성공적인 반응이 높아지기 때문입니다.
* 변성 : 그러나 최적의 온도 외에도 효소의 구조가 분해되기 시작합니다 (변성). 이것은 증가 된 열이 효소의 모양을 함께 유지하는 약한 결합을 방해하여 활성 부위와 기능 능력을 잃게하기 때문에 발생합니다.
pH :
* 최적 pH : 효소는 또한 가장 잘 작동하는 최적의 pH 범위를 가지고 있습니다. 이것은 종종 그들이 작동하는 환경에 따라 다릅니다 (예 :위 효소는 산성 환경에서 잘 기능합니다).
* 최적의 pH :의 편차 보다 산성이거나 알칼리성의 pH의 변화는 효소가 변성 될 수있다. 이것은 pH가 효소에서 아미노산의 전하에 영향을 미쳐 활성 부위의 형태를 잠재적으로 방해하고 기질에 결합 할 수 없기 때문에 발생한다.
여기에 시각적 요약이 있습니다 :
* 온도 :
* 저온 :느린 반응 속도
* 최적의 온도 :가장 빠른 반응 속도
* 고온 :변성, 효소는 기능을 잃습니다
* pH :
* 산성 pH :효소 활성은 감소하거나 중단 될 수 있습니다
* 최적의 pH :가장 빠른 반응 속도
* 알칼리성 PH :효소 활성은 감소하거나 중단 될 수 있습니다
요약 :
온도 및 pH는 효소 기능에 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 그들의 영향을 이해하면 효소가 다른 조건에서 어떻게 행동 할 것인지 예측하고 산업 공정이나 의학적 치료와 같은 다양한 응용에 대한 활동을 최적화 할 수 있습니다.
