이유는 다음과 같습니다.
* 화학 이름 : 베이킹 소다의 화학적 이름은 중탄산 나트륨 (Nahco₃)입니다.
* pH : 베이킹 소다의 pH는 약 8.3이며, 이는 7보다 높으며 7의 pH는 중성이고 7보다 높은 pH는 기본입니다.
베이킹 소다의 기본 특성은 다음과 같은 것들에 유용하게 만듭니다.
* 중화 산 : 그렇기 때문에 베이킹에 사용되는 이유는 버터 밀크 나 식초와 같은 산성 성분과 반응하여 가볍고 통풍이 잘되는 질감을 만듭니다.
* 청소 : 알칼리성은 그리스와 그라스를 제거하는 데 도움이됩니다.
* 탈취 : 냄새를 흡수 할 수 있습니다.
