수용성에 영향을 미치는 요인
* 극성 : 알데히드 및 케톤은 카르 보닐기 (C =O)로 인한 극성 분자이다. 이 극성은 물 분자와 수소 결합을 형성하여 용해도를 증가시킬 수 있습니다.
* 수소 결합 : 물과 수소 결합을 형성하는 분자의 능력은 용해도에 중요합니다. 카르 보닐기에 직접 부착 된 수소 원자 (포름 알데히드, HCHO)를 갖는 알데히드 및 케톤은 물이없는 것보다 물과 더 강한 수소 결합을 형성 할 수있다.
* 분자 크기와 모양 : 분자의 크기가 증가함에 따라 (더 긴 탄소 사슬), 비극성 부분이 더 중요 해져 물 용해도가 감소합니다. 분지 분자는 동일한 수의 탄소 원자를 가진 선형 분자보다 더 가용성이있는 경향이 있습니다.
수용성이 높은 알데히드 및 케톤의 유형
* 작은 알데히드 및 케톤 : 포름 알데히드 (HCHO), 아세트 알데히드 (chotho), 아세톤 (ch₃coch₃) 및 프로 파논 (ch ₃치 코치)은 작은 크기와 수소 결합을 형성하는 능력으로 인해 물에 매우 가용성이 있습니다.
* 히드 록실 그룹을 갖는 알데히드 및 케톤 : 탄소 사슬에 부착 된 하이드 록실 그룹 (OH)을 갖는 알데히드 및 케톤은 물과의 추가 수소 결합을 형성하여 용해도를 향상시킬 수있다. 예를 들어, hydroxyacetaldehyde (hoch₂cho)는 아세트 알데히드보다 가용성입니다.
수용성이 낮은 알데히드 및 케톤의 유형
* 큰 알데히드 및 케톤 : 탄소 사슬이 더 길어지면서 비극성 탄화수소 부분이 지배적되어 수용성이 감소합니다. 예를 들어, 디카 날 (ch₃ (ch₂) ₈ cho)는 아세트 알데히드보다 물에 유의하게 덜 용해됩니다.
* 비극성 치환기를 갖는 알데히드 및 케톤 : 탄소 사슬에 비극성 기 (알킬기와 같은)의 존재는 전체 극성을 감소시키고 수용성을 감소시킨다.
일반 추세
일반적으로, 탄소 원자가 적은 작은 알데히드 및 케톤 (하이드 록실 그룹과 같은 극성 기능 그룹)이 더 많은 수용성이다. 분자의 크기와 비극성 특성이 증가함에 따라, 물 용해도가 감소합니다.
중요한 참고 : 크고 비극성 알데히드 및 케톤조차도 에탄올 또는 디 에틸 에테르와 같은 유기 용매에 여전히 용해 될 수 있으며, 이는 물보다 극성이 적습니다.
