1. 이황화 결합 : 이황화 결합은 단백질의 2 개의 시스테인 잔기에서 2 개의 황 원자 사이의 공유 결합이다. -s-s-로 표시됩니다.
2. 2- 메르 캅토 에탄올 : 2- 메르 캅토 에탄올은 반응성 티올 그룹 (-SH)을 함유하는 작은 유기 분자이다.
3. 반응 : 2-Mercaptoethanol의 Thiol Group은 이황화 결합을 공격하여 그것을 분리합니다. 이황화 결합으로부터의 하나의 황 원자는 2- 메르 캅토 에탄올의 티올 그룹과 새로운 결합을 형성한다. 다른 황 원자는 단백질의 다른 부분에서 다른 2- 메르 캅토 에탄올 분자의 티올 그룹과 새로운 결합을 형성한다.
4. 결과 : 이황화 결합은 2 개의 설프 히드릴 기 (-sh)로 감소된다. 이 과정은 이황화 다리를 효과적으로 파괴하여 단백질 구조의 전개로 이어집니다.
단순화 된 화학 반응 :
Protein-S-S-- 단백질 + 2 HS-CH2CH2OH-> Protein-SH + HS-Ch2CH2OH + 단백질 SH + HS-Ch2CH2OH
2- 메르 캅토 에탄올의 적용 :
* 단백질 분석 : 이황화 결합은 단백질 분석을 복잡하게 할 수 있습니다. 2- 메르 캅토 에탄올로 그들을 줄이면 연구원들은 단백질을보다 효과적으로 분리하고 분석 할 수 있습니다.
* 단백질 정제 : 이황화 결합 감소는 단백질 용해도를 향상시키고 정제를 촉진 할 수 있습니다.
* 분자 생물학 : 이황화 결합을 파괴하는 것은 SDS-PAGE, 웨스턴 블 롯팅 및 DNA 클로닝과 같은 다양한 분자 생물학 기술에서 중요합니다.
중요한 참고 : 2- 메르 캅토 에탄올은 강력한 환원제이며 매운 냄새와 독성으로 인해 촉촉한 후드에서주의해서 다루어야합니다.
