* 용해도 : 염 (염화나트륨)은 가용성이 높은 화합물이며, 이는 물과 다른 극성 용매에 쉽게 용해됩니다. 모래 (대부분 실리카)는 대부분 불용성이므로 물에 녹지 않습니다.
* 화학 구조 : 염은 이온 결합으로 구성되며, 여기서 양으로 하전 된 나트륨 이온 (Na+) 및 음으로 하전 된 염화물 이온 (Cl-)이 함께 유지됩니다. 극성 인 물 분자는이 이온을 둘러싸고 당겨서 채권을 깨고 용해시킬 수 있습니다. 반면에 모래는 강한 공유 구조를 가지고있어 물에서 분리하기가 매우 어렵습니다.
요컨대 : 소금은 이온 성 구조와 높은 용해도로 인해 물에 쉽게 용해되는 반면, 모래는 불용성 자연으로 인해 크게 용납되지 않은 상태로 남아 있습니다.
