이유는 다음과 같습니다.
* 탈수 합성 물 분자가 2 개의 단량체 (더 작은 분자)로부터 제거되는 화학 반응이다.
* 이러한 물 제거는 단량체가 전자를 공유하고 공유 결합을 형성 할 수 있도록합니다. 더 큰 중합체를 생성하기 위해 함께 연결합니다.
예 :
* 탄수화물 : 단당류 (단순 설탕)는 탈수 합성에 의해 함께 연결되어 (자당과 같은) 이당류 (예 :전분)를 형성합니다.
* 단백질 : 아미노산은 탈수 합성에 의해 함께 연결되어 폴리펩티드 사슬을 형성 한 다음 기능성 단백질로 접 힙니다.
* 지질 : 글리세롤 및 지방산은 탈수 합성에 의해 서로 연결되어 지방의 한 종류 인 트리글리세리드를 형성한다.
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