고장은 다음과 같습니다.
* 젖산은 약산으로서 작용한다 , 그것은 부분적으로 단지 물에서만 이온화를 의미합니다. 그것은 양성자 (H+)를 물에 기증하여 젖산 이온을 형성합니다 . (CH3CH (OH) COO-) 및 A 히드로 늄 이온 (H3O+).
반응은 다음과 같이 표현 될 수 있습니다.
CH3CH (OH) COOH + H2O ⇌ CH3CH (OH) COO- + H3O +
키 포인트 :
* 평형 : 반응은 가역적이므로 양방향으로 동시에 진행됩니다. 평형은 왼쪽에 있으며, 이는 대부분의 젖산이 해제되지 않은 상태로 남아 있음을 나타냅니다.
* 히드로 늄 이온 : 히드로 늄 이온의 존재는 용액의 산도에 기여한다.
* pH : 젖산 용액의 pH는 하이드로 늄 이온의 존재로 인해 7 (산성)보다 낮을 것이다.
실질적인 관련성 :
젖산과 물 사이의 반응은 다양한 맥락에서 중요합니다.
* 근육 피로 : 젖산은 강렬한 신체 활동 동안 생산됩니다. 물과의 상호 작용은 근육의 타는 감각에 기여합니다.
* 식품 산업 : 젖산은 타르트 맛을 제공하고 방부제 역할을하는 데 사용되는 일반적인 식품 첨가제입니다. 물과의 상호 작용은 용해도와 안정성에 영향을 미칩니다.
* 생화학 적 과정 : 젖산은 다양한 대사 경로에서 역할을합니다. 물과의 상호 작용은 신체의 운송 및 활용에 필수적입니다.
