이유는 다음과 같습니다.
* 비누 : 비누는 지방 (동물성 지방 또는 식물성 기름과 같은)을 강한베이스 (Lye)와 반응하여 만들어집니다. 이 과정은 지방산의 소금을 초래합니다. . 비누 분자의 "머리"는 이온 성 인 염 그룹입니다. 및 친수성 (물에 끌린다). 비누 분자의 "꼬리"는 지방산 사슬이며, 이는 nonpolar 입니다. 및 소수성 (물을 방출).
* 세제 : 세제는 SOAP와 유사하지만 합성 적으로 생산됩니다. 그들은 종종 황산염 또는 설페이트를 가지고있다 그들의 이온 인 머리와 긴 탄화수소 사슬 로 그룹 비극성 꼬리로.
요약 :
* 비누와 세제는 단일 화합물이 아니라 분자의 복잡한 혼합물입니다.
* 그들은 이온 성분과 비극성 성분을 모두 포함합니다.
* 이온 성분은 물 용해도를 담당하는 반면, 비극성 부분은 그리스 및 오일과 상호 작용할 수 있습니다.
비누와 세제의 독특한 구조는 계면 활성제 로 작용할 수 있다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 이는 표면 장력을 줄이고 물이 오일과 그리스와 혼합되어 효과적으로 청소할 수 있도록합니다.
