* 이산화탄소 가스 (CO₂) : 이것은 가장 눈에 띄는 결과로 피즈와 거품을 유발합니다.
* 시트 레이트 나트륨 (na₃c₆h₅o₇) : 이것은 탄산나트륨으로부터 나트륨 이온의 반응으로 형성된 염과 구연산으로부터의 구연산염 이온으로 형성된 염이다.
* 물 (h>o) : 이것은 반응의 부산물로 생성됩니다.
반응은 다음 화학 방정식으로 표시 될 수 있습니다.
3 na₂o 3 + 2 c ₆h₈o₇ → 2 na₃c₆h₅o₇ + 3 co₂ + 3 h₂o
설명 :
반응은 중화 반응 이다 산성 구연산이 기본 탄산나트륨과 반응하는 곳. 이것은 산-염기 반응 입니다 이는 탄산나트륨에서 구연산에서 탄산염 이온으로의 양성자 (H⁺)의 전달을 포함한다.
시트르산은 탄산나트륨에서 탄산염 이온 (Co₃²⁻)에 양성자 (H⁺)를 기증합니다.
*이 양성자 전달은 불안정하고 빠르게 이산화탄소 (CO₂) 및 물 (HATE)으로 빠르게 분해되는 카본 산 (HATCO)을 생성합니다.
* 나머지 나트륨 이온 (Na로)은 구연산 나트륨 이온 (C₆H₅O₇³⁻)과 결합하여 구연산 나트륨을 형성합니다.
응용 프로그램 :
이 반응은 다음을 포함한 다양한 응용 분야에서 사용됩니다.
* 베이킹 : 탄산나트륨과 유사한 중탄산 나트륨 (베이킹 소다)은 구연산과 반응하여 케이크가 상승하는 누출 가스 (CO₂)를 생성합니다.
* 청소 : 구연산은 천연 세척제이며 탄산나트륨과의 반응은 거품이 많은 세정 용액을 생성하는 데 도움이 될 수 있습니다.
* 제약 : 구연산 나트륨은 약물의 완충제 및 혈액 수혈의 항응고제로 사용됩니다.
안전 예방 조치 :
* 일반적으로 안전하지만 항상 화학 물질을 조심스럽게 처리하는 것이 중요합니다.
* 장갑 및 눈 보호와 같은 적절한 안전 장비를 착용하십시오.
* 이산화탄소 가스가 자극을 줄 수 있으므로 흡입하지 마십시오.
* 화학 반응의 안전성에 대해 확신이없는 경우 자격을 갖춘 화학자 또는 안전 전문가에게 문의하십시오.
