* 식초는 이미 아세트산의 희석액입니다. 식초에는 일반적으로 약 4-5%의 아세트산이 포함되어 있으며 나머지는 물입니다.
* 식초 희석 식초는 아세트산의 농도를 더 낮게 만듭니다. 더 많은 아세트산을 생성하지 않습니다.
순수한 아세트산을 얻으려면 더 복잡한 과정이 필요합니다 :
1. 발효 : 설탕 (과일이나 곡물과 같은)으로 시작하여 효모를 사용하여 발효합니다. 이 과정은 에탄올 (알코올)을 생성합니다.
2. 산화 : 이어서, 에탄올은 박테리아 또는 화학 공정을 사용하여 산화되어 아세트산을 생성한다.
특정 농도의 아세트산 용액을 만들려면 계산을 사용할 수 있습니다.
* 원하는 농도 : 1% 아세트산 용액을 원한다고 가정 해 봅시다.
* 식초 농도 : 식초가 5% 아세트산이라고 가정하십시오.
* 계산 : 원하는 농도를 달성하기 위해 식초 대 물의 비율을 결정해야합니다.
요컨대, 아세트산을 만들기 위해 물에 식초를 첨가 할 수는 없습니다. 관련된 기본 화학 공정을 이해해야합니다.
